27
juin 2019

La faim justifie les moyens

Entre hamburgers aux protéines alternatives et poissons élevés en bioréacteur, l’avenir de l’alimentation pourrait être davantage high-tech que gastronomique.

la_faim_justifie_les_moyens_puilaetco_dewaay

C’est l’été et vous passez une matinée tranquille au bord de la piscine de l’hôtel. Alors que l’heure du déjeuner approche, vous songez à commander un hamburger... jusqu’à ce que vous remarquiez que votre nouveau maillot de bain est déjà suffisamment serré.

Par chance, il existe aujourd’hui un moyen beaucoup plus sain et plus écologique de satisfaire cette envie.

Prenez par exemple les « hamburgers » élaborés par Beyond Meat Inc., un fabricant californien de protéines alternatives coté au Nasdaq depuis début mai et dont Bill Gates et Leonardo DiCaprio figurent parmi les premiers investisseurs. Le cours de l’action Beyond Meat Inc. a bondi de plus de 160 % le premier jour de bourse, conférant à l’entreprise une valeur de marché avoisinant les 4 milliards de dollars.

Les galettes de Beyond Meat Inc. sont essentiellement composées de protéines de pois et de jus de betterave pour imiter le « saignement » de la viande de bœuf. Just Inc., une autre start-up de la Silicon Valley, produit de la « viande » par la culture in vitro de cellules animales plutôt que par l’abattage, tandis que Finless Foods commercialise du « poisson » élevé dans un bioréacteur.

Conscientes que l’élevage est responsable d’environ 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre (au même titre que l’industrie automobile), ces entreprises cherchent à résoudre des problèmes comme la raréfaction des ressources naturelles et le changement climatique (ainsi que la cruauté envers les animaux) et s’inscrivent dans le cadre d’un mouvement plus large baptisé « Agriculture 4.0 » qui fait appel à de nouvelles techniques de production alimentaire et agricole.

Aujourd’hui, le segment des produits d’origine végétale et sans matière animale ne représente qu’une fraction des 7 800 milliards de dollars que pèse la filière alimentaire et agricole mondiale. Toutefois, selon AgFunder, une plateforme agroalimentaire en ligne, les investissements mondiaux dans les technologies alimentaires ont plus que triplé entre 2012 et 2017. Ces investissements continuent d’augmenter, l’accent étant mis en particulier sur l’agriculture de précision, les protéines alternatives et les technologies alimentaires numériques.

Bien que la connaissance et l’acceptation de ces produits par les consommateurs soient encore faibles, le coût des protéines alternatives a considérablement diminué au fil du temps. En conséquence, tout porte à croire qu’une production à grande échelle d’aliments technologiques pourrait être réalisable à moyen terme, contribuant ainsi à nourrir une population mondiale toujours plus nombreuse.

Tout aussi importantes pour le succès à long terme du secteur, les préoccupations éthiques redéfinissent les habitudes alimentaires dans de nombreux marchés développés, en particulier chez les jeunes, qui adoptent de plus en plus les modes de vie végétariens et végétaliens.

Dans les années à venir, le plus gros obstacle à la croissance d’entreprises comme Beyond Meat Inc., Just Inc. et Finless Foods sera probablement la réglementation. À peu près partout dans le monde, l’industrie alimentaire est lourdement réglementée, et à juste titre.

Voilà pourquoi vous ne pourrez probablement pas commander un hamburger aux protéines alternatives pour votre déjeuner aujourd’hui. Toutefois, si vous pensez vraiment à votre nouveau maillot de bain, il y a certainement au moins une salade au menu.

 

Cet article a été compilé par KBL European Private Bankers. Son contenu et les points de vue énoncés – basés sur des informations provenant de sources que nous estimons fiables – sont ceux du Group Asset Allocation Committee (GAAC) de KBL epb en date du 1er juin 2019 et sont susceptibles d’être modifiés. Cet article est d’ordre général et ne constitue en aucun cas un conseil juridique, comptable, fiscal ou en investissement. Tous les investisseurs devraient garder à l’esprit que la performance passée ne constitue pas un indicateur fiable de la performance future et que la valeur d’un investissement peut augmenter ou diminuer.

À lire aussi

horloge

La gestion personnalisée de votre patrimoine

Vous bénéficiez d’une approche entièrement personnalisée. Épaulés par une équipe d’experts dans leurs domaines et sur base d’outils informatiques performants, nos banquiers privés se concentrent uniquement sur vos besoins particuliers.

Lire la suite
Une-gestion-durable-de-votre-portefeuille

Une gestion durable de votre portefeuille

Vous souhaitez allier investissement financier rentable et impact sociétal ? En optant pour la gestion de portefeuille durable, vous investissez dans un avenir positif, pour vous et les générations futures. En lien avec vos valeurs, votre patrimoine est investi dans des entreprises responsables, triées sur le volet.

Lire la suite
investissement-immobilier

Investissez autrement dans l’immobilier !

Comme la plupart des Belges, vous avez une brique dans le ventre ? Investir dans l’immobilier physique constitue une forme d’investissement intensive en capital, qui peut également être risquée. C’est pourquoi, chez Puilaetco Dewaay Private Bankers, nous vous offrons des solutions en investissement immobilier de façon indirecte.

Lire la suite